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L’histoire du chocolat

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Animée par son amour pour le chocolat, Victoire Finaz nous présente sa connaissance de la culture du cacao, des plantations de cacaoyers jusqu’à la fabrication du chocolat. Une conférence qui sera suivie de dégustation de grands crus de chocolat par le chocolatier Mickael Martin.

Psychologue de formation, Victoire Finaz a écrit sa thèse sur l’expertise en chocolat. Elle anime aujourd’hui des ateliers de dégustation, des conférences, et possède sa propre marque de chocolat, les Carrès Victoire. Elle a récemment écrit un livre «Chocolat», préfacé par Pierre Hermé.

En partenariat avec Eclat de Chocolat.

En savoir plus sur Victoire Finaz : www.victoirefinaz.com

Réservation obligatoire. Tarif unique 8€.