du règne de Louis XIV au siècle des Lumières CONFÉRENCE par Fabrice Conan, historien d’art Que mangeait-on à l’époque moderne ? Au XVIIIe siècle, l’arrivée de nouveaux fruits et légumes bouleverse les habitudes alimentaires... au détriment des viandes qui sont moins appréciées. Certaines denrées sont bannies des plats de la noblesse, tandis que d’autres deviennent incontournables. […]